Chilaquiles verdes con pollo

Chilaquiles verdes con pollo Ingredientes 8 piezas de tomate verde 3 chiles serrano 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 1 rama de cilantro 2 hojas de epazote fresco 3 tazas de agua (720 mililitros) sal al gusto pimienta al gusto 1 cucharadita de consome de pollo en polvo Para servir 1 paquete de totopos de maíz 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1 cebolla en aros 5 cucharadas soperas de crema ácida 200 gramos de queso rallado Pasos 1-En un comal o sartén tatema por unos 5 minutos los tomates, los chiles, la cebolla y el diente de ajo. Debes darle la vuelta constantemente a los ingredientes para evitar que se quemen, deben quedar tostados, pero no quemados. 2-Lleva a licuar con una taza de agua, una rama de cilantro, un poco de sal y pimienta. 3-Vacía la salsa en una olla, agrega 2 tazas más de agua y sazona con una cucharadita de consomé de pollo en polvo. 4-Cuando comience a hervir, agrega 2 hojas de epazote fresco y deja cocinar a fuego medio bajo por unos 10 minutos aproximadamente. Cuando haya pasado el tiempo, reserva. 5-Para servir coloca una cama de totopos de maíz y una porción de pollo. 6-Acompaña los chilaquiles con totopos de maíz y el pollo con la salsa. A continuación, agrega un poco más de pollo y acompaña con rebanadas de cebolla, crema y queso fresco.